20款空气炸锅大测评，哪款最好？

近日，长三角消保委联盟（以下简称联盟）邀请多位家电专家对20款空气炸锅样品的工艺设计、安全设计以及智能化应用等指标进行评价，结合实验室检测数据，脱颖而出的都有哪些呢？

本次比较试验委托通标标准技术服务（上海）有限公司（SGS）开展测试。经检测发现，20款样品中有4款不符合国家相关标准要求，存在一定的电气安全隐患，因此不做其他性能评价。

【时间与温度性能：电子控制式空气炸锅比机械控制式的表现更好】

为什么在相同操作方式下，不同的空气炸锅会呈现完全不同的烹饪效果？产品的时间和温度性能是主要影响因素。

1.时间与温度精度

反映实际工作的时间和温度与设定值的偏差。

检测发现，每台样品都存在一定的偏差，总体定时偏差不超过3%，温度偏差不超过20℃。电子控制式空气炸锅在设置上更为精准，而机械控制式的在调整时非常依赖刻度线的设置，存在不可避免的操作误差，因此偏差率较高。

2.温升速度

反映锅内中心温度上升到稳定工作温度的速度。

检测发现，16款样品均可在9分钟内达到稳定温度，其中利仁（型号G-65）的温升速度最快，仅需2分钟即可达到200℃。

3.温度波动性

反映锅内中心温度的波动情况。

波动区间越大,温度越不稳定，越容易出现食材受热、上色不均的现象。检测发现，样品综合波动性在5.5到35.5℃不等，其中电子控制式空气炸锅表现更稳定。

【实际容积：仅2款样品实测容积达到宣称数据】

问卷显示，有49.6%的消费者在选购时关心容积大小。空气炸锅厂家的宣称容积是否准确呢？

测试发现，除美的（型号MF-KZ45E101XM）和格兰仕（型号KZ4501）外，其余样品的实际容积均比宣称容积要小，多数相差不大；个别样品另外内嵌炸蓝，据此实际测得可供使用的容积要比宣称值少39%。

用平铺蛋挞的方式可以更直观地展示实际可用面积。

【待机耗电量：月耗电量最高不超过1度电】

消费者可能会担心，让空气炸锅长期处于待机状态会不会很耗电？本次比较实验测试了样品的待机用电情况，并按30天计算，数据显示，所有样品的待机月耗电量均不超过1度电。

待机耗电量依次增加：机械式＜电子式＜智能互联式

【清洁难易度：有7款样品容易清洁】

问卷显示有56.6%的消费者关心空气炸锅清洗是否方便。

我们模拟日常使用场景并评估了产品清洁难易度，清洗较为方便的样品如下：

专家们在评估产品的同时，也提出了一些意见建议，如部分图标设计不显眼、按键小且易误触、烤盘在倾倒时易脱出、无防烫网罩等，希望空气炸锅厂家能够进一步优化产品。

本次比较试验综合得分较高的6款产品如下：

【消费与使用提示：适当预热，注意观察食材状态】

1.选择正规厂家生产的产品。

2.适当预热，选择合适的烹饪时间和温度，建议以预设智能菜单或专用食谱为参考，结合实际食材情况进行调整。

3.注意观察食材状态，拉开炸篮几乎不会影响烹调过程和烹饪效果。

(来源：上海市消保委)